Subtitel:het koocboec van Antonius Magirus en de italiaanse keuken van de Renaissance

Schrijver: J. Schildermans

Uitgever: Schuyt & Co, Verkoopmaatschappij

Genre: Eten en drinken algemeen

ISBN: 9789058265005

Bindwijze: Ingenaaid

Levertijd: 2 tot 4 werkdagen (indien Verkrijgbaar)

Verkrijgbaar: Nee

Prijs: €  24,95    

Kent u het verschil tussen een taart en een toert? Wilt u kweeperenmarmelade maken op 17de-eeuwse wijze? Wist u dat de Geraardsbergse mattentaart een Italiaanse oorsprong heeft? Wilt u genieten van een tersey, een zoete omelet met sinaasappelsap en kaneel? Of spreekt een potagie met paddenstoelen u meer aan? In Lieve schat, wat vind je lekker? kunt u het allemaal nalezen én uitproberen. Het Koocboec oft familieren keukenboec van Antonius Magirus was een populair Nederlandstalig kookboek van de Spaanse Nederlanden uit de 17de eeuw. Magirus wil dames uit de gegoede burgerij op een spaarzame, maar niet al te zuinige manier lekker leren koken. Inspiratie voor zijn verfijnde en eenvoudige recepten vond Magirus in de Italiaanse keuken van de persoonlijke kok van paus Pius V. Hij doorspekt zijn kookboek met geestige commentaren en aanwijzingen, die een licht werpen op de Zuid-Nederlandse culturele, politieke en sociale situatie in het begin van de 17de eeuw. Een boeiend historisch kookboek vertaald in modern Nederlands, met uitgebreide achtergrondinfo over keukeninrichting, bereidingswijzen, ingrediënten en dieetgewoontes van toen. En met recepten die ook vandaag nog makkelijk kunnen worden bereid. JOZEF SCHILDERMANS en HILDE SELS zijn historici. MARLEEN WILLEBRANDS is diëtiste en neerlandica.

Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl